客家美食 -365皇冠体育网址_365bet中文网址_365日博贴吧新闻网 365皇冠体育网址_365bet中文网址

2016-08-15 10:01:46 客家支竹焖牛腩: 材料：牛腩600g 河源支竹120g 油适量盐适量生姜适量大蒜适量大葱适量陈皮适量生抽适量老抽适量白糖适量八角1个客家米酒适量高汤适量步骤： 1.提前把支竹泡软后控掉水份切段；切好姜丝，蒜 .. ..
2016-08-08 17:51:52 浴火凤凰: 材料：芝麻油老姜糯米酒鸡（选择走地鸡最好）红枣枸杞水做法： 1在锅中倒入芝麻油，然后开微火，倒入姜片。 2姜片被煸炒的干卷时，将用盐腌过半小时的鸡块倒入炒到鸡肉表面变白（大概6分熟）。 3倒入两瓶 .. ..
2016-08-08 17:49:49 客家菜脯蛋: 材料：鸡蛋3颗、菜脯25克、葱花10克盐1/4小匙、清水1大匙做法： 1、先将葱，菜脯洗净切成小粒状。 2、菜脯用清水浸泡10分钟，中途换一次水，沥干备用。 3、鸡蛋打散，加入葱花，盐，清水充份打散。 4、锅内放 .. ..
2016-08-08 17:47:36 客家盐酒浸鸡: 材料：鸡腿3个客家酒酿1厅老姜5g 枸杞10粒做法： 1.这个就是客家酒酿，老姜差不多这么大，将老姜不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻 2.这个也可以用整鸡操作，但舞没有，所以用鸡腿3个代替 3.将鸡腿放入锅 .. ..
2016-08-04 16:43:35 苦中作乐: 材料：鲈鱼1.5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝卜2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐．太白粉．鸡油做法： 1.鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型 .. ..
2016-08-04 16:39:06 西芹炒腊肉: 材料：腊肉、西芹、油、盐做法：把腊肉切片，西芹洗干净后切好，先把腊肉炒一下，盛出来，再把西芹放下去炒，然后把腊肉放在西芹上面，即可。营养点评：西芹，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效，含较 .. ..
2016-08-04 09:58:01 豆酱沙尖: 材料：鲜沙尖鱼500克，普宁豆酱60克，姜丝10克，葱段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，红椒丝5克，生油10克。做法：（1）先将沙尖鱼拍去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃，洗净待用。（2）将鼎洗净放进清水，候水滚 .. ..
2016-08-04 09:55:00 客家汤圆: 材料：汤圆 1/2斤肉丝 4两红葱头末少许虾米少许香菇丝少许韭菜 1小把芹菜少许香菜少许盐适量胡椒粉少许香油少许做法： (1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。 (2)起油锅，将红葱头爆香，再放入肉丝、香 .. ..
2016-08-01 17:10:28 芋艿酒酿炖鸡: 材料:鸡1只芋头400g 甜酒酿150g 辅料油1大勺盐1小勺八角1个葱适量姜适量老抽1小勺生抽2小勺做法： 1.买回来的鸡，去掉内脏 2.清理干净后斩成小块 3.然后用热水汆烫2次 4.然后清洗干净 5.芋头 .. ..
2016-08-01 17:07:00 客家小封肉: 主料：五花肉800克姜5片生抽15克老抽5克大蒜1.5头黄酒15克白糖3克做法： 1.五花肉浸泡半小时，洗净切大块 2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒 3.炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈 .. ..
2016-08-01 17:04:00 客家酿茄盒: 主料：五花肉350克茄子250克食油4汤匙食盐1茶匙蒜2瓣生抽1.5茶匙小葱3棵白砂糖1/2茶匙水淀粉1汤匙做法： 1.把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀 2.把茄子斜刀切厚块，然后用刀在 .. ..
2016-07-27 16:41:37 炒黄鳝: 材料：黄鳝400克、姜、糖、盐、醋、酱油、料酒、韭菜或者苦脉菜、胡椒粉适量做法： 1、黄鳝清理后切片，姜洗净切片，加盐、胡椒粉腌一会。 2、用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒。 3、然后加入醋、料酒、 .. ..
2016-07-27 16:38:00 腐竹粉丝煲: 材料：腐竹3根姜片3片、香菇4朵、大白菜600公克、粉丝1把调料: 香菇水2杯、豉油2大匙、盐2/3小匙、糖1/2小匙做法： 1、腐竹折成2寸长小段放入7分热的炸油中炸至起小气泡。 2、待外表呈金黄色即可捞出放 .. ..
2016-07-18 10:30:15 梅菜扣肉: 材料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。做法： 1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油； 2、锅上火，倒入清油，烧至八成 .. ..
2016-07-18 10:29:18 鲫鱼氽汤: 做法： 1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 3、准备好香葱三根，洗净，打结备用； 4、切好 .. ..
2016-07-18 10:28:13 炒牛百叶: 材料：牛百叶250克，蒜苗100克，葱末、姜末、盐、味精、料酒、酱油、花生油、鲜汤各适量。做法： 1、将牛百叶洗净切丝，蒜苗洗净切段。 2、炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料 .. ..
2016-07-14 09:27:04 娘酒鸡(鸡炒酒）: 材料：鸡、姜、糯米酿的酒做法： 1、先放姜爆炒，再放鸡、酒炒，最后放适量酒煮。 2、可以加入黑枣、党参、杞子、红枣、北芪等滋补药料，使酒更醇、更滋补美容。附注： 1、客家地区妇女坐月子的必备菜式， .. ..
2016-07-14 09:26:03 客家美食：盐焗鸡: 客家菜的鸡类最有名的就是盐焗鸡了，有天下第一鸡之称。其它的还有白斩和田鸡、家乡水煮鸡、清炖鸡等等。水晶鸡是近年河源客家菜的代表作。材料: 重1500克左右的肥嫩鸡乱1只（毛黄、嘴黄、脚黄、没下过蛋的母鸡称 .. ..
2016-07-14 09:24:00 客家美食：煎蛋角: 材料：鸡蛋（若干个）、前胛肉（200g）、葱（四根）、冬菇（5个）、马蹄（3个）。做法： 1、把前胛肉（去猪皮）、冬菇（去脚水浸软）、葱头、马蹄（我忘记买了）一起剁好，加适量盐调好味。 2、打好鸡蛋， .. ..
2016-07-07 10:51:00 客家美食：酿苦瓜: 材料：苦瓜500克，五花肉250克。调料：糯米、冬菇、料酒、花生油、水淀粉、葱末、姜末各适量。做法： 1、将苦瓜去瓤，洗净，切3厘米圆墩；五花肉捣成酱，加入盐等调料拌匀备用。 2、将苦瓜墩空心填满 .. ..

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